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葡萄酒瓶底凹槽的秘密

更新时间:2019-12-28 14:15点击:

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

不知你是否注意过,葡萄酒瓶底通常都有个深深的凹槽,为什么酒瓶要这样设计呢?这么小小的一个设计,又有哪些用呢?今日为你揭秘。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

有人说凹槽是为了处理沉淀,这话说的没错。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

葡萄酒是一种发酵型酒类,在早期酿造葡萄酒时,因为技术原因葡萄酒只需要经过简单的过滤,就可以装入瓶中,葡萄酒酿造过程中瓶底会沉淀很多杂质,如果使用平整的瓶底,在倒酒时就难免会将杂质倒入杯中,于是聪明的酒农将瓶底设计成了凹槽型,用来沉淀杂质,在倒酒时这些残渣也不会随葡萄酒流出,以此来提升葡萄酒的品质和口感。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

葡萄酒品质越好,需要陈年的时间就越长,在过去,凹槽深的瓶子是用来陈年10年及以上的葡萄酒的。葡萄酒瓶凹槽深浅确实是区别葡萄酒品质好坏的参照,但是现在葡萄酒瓶凹槽深浅并不能区分葡萄酒品质好坏,因为很多普通葡萄酒也用深的凹槽葡萄酒瓶。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

凹槽还有第二个用处,那就是稳定瓶身,底部的凹槽呈现三角受力,能让瓶子稳稳的站在桌子上。在过去的那个年代,工艺技术还不是很发达,没办法很好地制作标准化的平底酒瓶,一不小心就会有倒下的危险。所以设计者就在瓶底部设计了一个凹槽,这种凹进瓶身的瓶底可以使瓶子更稳定地站立在桌面上。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

凹槽型的设计还更容易取出瓶塞。很多人在喝葡萄酒的时候都会遇到一个难题,那就是怎样取出瓶塞。虽然有专业的开酒器,但是有时候由于瓶塞实在太紧,塞瓶口的木块质量较次,开出来一半的时候会发现木块断了。而瓶底的凹槽就是为了解决这个问题。凹槽越深则瓶壁受压面积越大,从而提升瓶内的压强,这样就可以在开酒过程中更容易地抽出木塞。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

那么有凹槽的酒瓶是否有足够的750毫升呢?这一点不用担心,以法国为主的新旧葡萄酒生产国都有严格的法律规定,无论采用什么类型的酒瓶,其中的酒液都必须装满750毫升。所以,大家无需担心有凹槽的葡萄酒会不足量,制瓶人自然会根据法律办事。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

凹槽设计也是为了让酒瓶看起来更大。由于大多数葡萄酒消费者认为,酒瓶越大、越厚重,葡萄酒的品质也越高,这是一种普遍存在的微妙的心理暗示,因此酒庄也倾向于将价格比较高的葡萄酒灌入比较“大”的酒瓶。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

而现在酒农依旧使用着带有凹槽的瓶子来承装葡萄酒,因为他深凹的曲线已经不仅仅是实用问题了,更是成为了礼仪的象征。高级餐厅的侍酒师在倒酒时,会用大拇指扣紧酒瓶的凹槽,其余手指扶稳瓶身缓缓倒酒,这就是葡萄酒的礼仪,而倒酒师优雅刁钻的手法更是成为衡量一家餐厅的标准!

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

总而言之,红酒酒瓶底部的凹槽设计主要是从实用性和美观性这两大方面来考虑的。随着技术的革新,很多厂商不再使用底部凹槽的设计,而是使用了成本更低的平底酒瓶。所以瓶底的凹槽与葡萄酒本身的品质是没有关系的,我们在挑选红酒的时候,还是要从色泽,香气,口感等各方面来考虑,千万不要仅仅局限于凹槽这一个因素。

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

葡萄酒瓶底凹槽的秘密

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