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他是全北京“丑闻”最多的酒吧老板,时髦酒鬼们却都爱他

更新时间:2019-12-24 07:56点击:

他是全北京“丑闻”最多的酒吧老板,时髦酒鬼们却都爱他

他是全北京“丑闻”最多的酒吧老板,时髦酒鬼们却都爱他

宋鹏,北京三里屯人气酒吧Scandal的主理人兼调酒师,拿过芝华士鸡尾酒大赛调酒冠军。作为京城最出名,同时可能是最好看的酒吧经营者,明明可以靠脸吃饭(开玩笑的),偏偏另辟蹊径,用颠覆传统的鸡尾酒在北京酒吧行业取得了让我羡慕嫉妒的成绩。

“丑闻”不丑,还很美

跟宋鹏是在Time Out酒吧夜店大赏才认识的,Scandal拿了今年年度鸡尾酒吧。但我知道Scandal这个酒吧,很早了,也是我在北京最喜欢的酒吧之一。

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这个披着网红外衣却有着硬实力的社交空间,一出场,便收获了无数粉丝,迅速成为城中时髦人士的新据点。

热带风情,殖民过的越南,或者是殖民过的加勒比海……推开Scandal大门的人都会被室内设计混搭且和谐的风格吸引,浅绿色主调和大棵棕榈树把整个环境衬托的非常清新,金属材质和复古的元素又加入chic感,饱满而有层次。

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为塑造浓郁的热带风情,一层大厅的藤编座椅呼应着点缀在旁的棕榈树、芭蕉等,让人仿佛置身于二十世纪30年代的西贡。上到“二楼”露台,大理石和皮质沙发在欧式拱窗的背后形成私密区,配合三层丝绒镶嵌黄铜的装饰墙,散发着欧洲古老酒店的精奢气场

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来自南洋的热情却与美国20年代禁酒令文化的古典精致碰撞融合,让这个有趣的空间格外吸引眼球。当然,也吸引不少杂志来拍摄时尚大片,周冬雨就在这里拍过微电影《魔力酒单》。

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每次来这喝酒,眼睛会不由自主地被它的“美貌”吸引。可是脑子一直不停联想起它“Scandal(丑闻)”的名字,心说,这老板还挺有想法的:“丑闻”并不丑,还怪好看呢!

不懂设计的调酒师不是好老板

认识,便有机会了解我感兴趣的东西了。宋鹏向我道出了Scandal名字的由来,名字的背后,其实代表了一个调酒师的身份和立场

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过去的十几年,作为一个调酒师他每天站在吧台内被动地接受着“外面”的世界,坐在吧台前喝酒的人,很容易就对自己敞开心扉,对外人讲不得的,对调酒师都讲得。听得多了,这一个小小的吧台,便成了一个“八卦”的汇集点,经历过无数个“只可意会”的故事。

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当然,吧台本身也是酒吧里一个不可忽视的焦点所在,跟Scandal的本质是一样的,所以就有了这个被人津津乐道的名字。

当然,Scandal从无到有的过程也很有意思,并不只是一场随波逐流的身份转换。

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虽然年龄不是很大,但宋鹏已经在酒吧行业工作十几年,此前作为D Lounge(北京非常有名的一家酒吧)的首席调酒师,他在圈子里小有名气。

只是过去他服务的酒吧过于传统,而宋鹏想做的事,恰恰是颠覆酒吧的传统,于是才有了做一家完完全全属于自己的店的想法。估计认识宋鹏的都会有这个印象,这个人的脑子很活泛。

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工作经验让宋鹏深谙酒吧经营之道,好酒吧不仅需要高品质酒水,更需要呈现氛围和文化,他想搞点不一样的。于是离开了十年老店D Lounge,他去欧洲待了两个月。一方面是修整旅行,另一方面捕捉灵感。

此前,他已经有了一个初步的设想。他想做一个轻松,舒适,带点挑逗的漫不经心的空间,可以让人暂时逃离水泥丛林,享受自然悠闲的一夜。

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在欧洲没少去酒吧打卡,他发现欧洲走在前的酒吧在装修装饰上想法跳脱,用料大胆,什么丝绒、大理石、亮面的金属……反观国内,大多都是工业风:水泥、砖、老花纹实木等等酒吧标配的元素。脑子里的设想一下就有了答案。

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