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黄茶是一个“独特”的存在,喝对了才不会浪费

更新时间:2020-04-01 21:13点击:

黄茶是一个“独特”的存在,喝对了才不会浪费

一, 黄茶的概念。

老碗哥定义:黄茶就是不发酵或轻微发酵,与绿茶一样,但茶叶与茶汤均呈现黄色的茶。

二, 黄茶的外观。

黄茶是一个“独特”的存在,喝对了才不会浪费

黄茶外形一般是条索状的,颜色是土黄色、浅黄色、黄绿色。

三, 黄茶的冲泡。

黄茶是一个“独特”的存在,喝对了才不会浪费

黄茶因为是轻微发酵程度,且外形经过稍微的塑形,因此冲泡黄茶时候水温与绿茶相同,90度左右的水温泡黄茶是合适的。泡黄茶的器具,一般采用玻璃杯或玻璃盖碗。

由于黄茶与绿茶基本同质,既有味也有形,既能品又能赏,所以我们可以把黄茶当成绿茶来看待。但是独特的茶叶茶汤颜色,着实是一个“另类”的存在。

四, 黄茶的汤色

黄茶是一个“独特”的存在,喝对了才不会浪费

黄茶茶汤只一种浅黄色。这与其他茶在视觉上明显不同。

五, 黄茶的口感。

黄茶是一个“独特”的存在,喝对了才不会浪费

黄茶类似绿茶,茶叶当中的茶多酚含量高,但茶青素低,茶黄素高,叶绿素少,叶黄素多,口感上就没有绿茶那么又苦又涩了,稍微温和一些。黄茶的茶香外露,冲泡后有较强的茶香扑鼻,受人喜欢。其茶气甘醇,茶香独特,有各种花香的区分。

六, 黄茶的养生作用。

黄茶是一个“独特”的存在,喝对了才不会浪费

黄茶能够清热解毒,是一款比较特别的茶类。

黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果,为其他茶叶所不及。

黄茶中含有多种对人体有益的营养成分,特别是茶多酚,氨基酸,以及可溶糖和维生素等营养物质的含量比较高,这些物质既能提高身体各组织功能,还能抑制人体内组织细胞癌变,而且能抑制人体内多种致癌物质的生成,它对人们高发的食道癌有明显预防作用。

七, 黄茶的品饮场景。

黄茶是一个“独特”的存在,喝对了才不会浪费

假如生活有茶,当你相思成疾之时,泡一杯黄茶,汤黄,叶黄,相思之疾便凝结在了茶里。忧思的心情被这眼前的视觉,被这微甘略涩的茶味,一呆便是一个下午,过了黄昏,便可以释然了。

茶叶浅黄,汤色浅黄,平遥古城,口味幽甜,不苦不涩,淡淡的,总感觉缺点什么,可时间久了,你就会发现,那不是缺什么,而是引人向往的特质,永远都是那样,看不透,品不够。这,就是黄茶。

朋友们,这节课就到这里,主要是系统地认识一下黄茶的基本概况,打好基础,下一节课是重点,讲黄茶的性格,以及在品饮场景中如何洞察人性,以茶识人。

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